Votre brasserie
bien pensée

Confiez la conception de vos projets techniques brassicoles à un ingénieur brasseur avec 10 ans d’expérience auprès d’acteurs majeurs de l’industrie craft.

Déléguez sereinement la conception de votre brasserie

Je dimensionne votre installation et propose des choix techniques cohérents avec votre budget, votre business model, vos perspectives de croissance et vos exigences de développement durable.

La conception sera pensée pour garantir une ergonomie, une hygiène et une productivité optimales.

Sécurisez la phase de construction et le démarrage

J’assiste le maître d’œuvre lors de la phase de chantier, puis je coordonne les fournisseurs d’équipements lors de la mise en place et du démarrage des machines.

Je recrute et j’accompagne votre maitre brasseur lors de ses premières productions.

Améliorez vos méthodes de fabrication

J’audite vos pratiques et propose un plan d’action pour une meilleure productivité de la brasserie, une réduction des freintes et des bières sans défaut.

Simon Hicher, acteur de la révolution craft

Depuis plus de 10 ans

Ingénieur agroalimentaire diplômé du master complémentaire en Génie Brassicole de l’UCL en Belgique, j’ai géré la construction et les premières années de production de deux brasseries de taille régionale : Gallia Paris et Little Atlantique Brewery Nantes.

Témoignages

Ils m'ont confié leurs débuts

Simon m'a accompagné dans la création de notre brasserie, depuis la phase étude jusqu'à l'installation et le démarrage de la production et des recettes. Je suis très satisfait du travail de Simon depuis le choix du matériel, l'implantation générale de la Brasserie où il n'a pas son pareil pour vous aider à faire les bons choix dès le départ ou améliorer vos process.

JÉRÔME PALLIER

Président chez Little Atlantique Brewery

Simon a aidé Gallia à passer dans une autre dimension. Il a pensé, installé et mis en route la brasserie de Pantin, un outil qui aujourd'hui encore fonctionne à merveille. Rigoureux, professionnel, c'est avant tout un plaisir de travailler avec lui.